STEP1、土豆、洋葱、青椒全部切丝，加调料混合拌匀。

STEP2、拌匀到这张图样子。

STEP3、热锅热油，油不用太多，跟煎鸡蛋油那么多就行。把土豆丝倒下锅用筷子或者锅铲摊开或者压平。大火改中小火慢慢煎。

STEP4、待一面煎到金黄再用锅铲迅速翻面继续煎。

STEP5、煎好、切块。直接吃或者蘸点蒜蓉酱、辣椒酱都可以。口感咸鲜、外酥里嫩。