STEP1、40g黄油加入面粉中搓成粒，再加入盐和水柔成面团包湿纱布和保鲜袋放入冰箱冷藏1小时

STEP2、70g黄油用油纸包裹，敲打平整放入冰箱备用(我忘记了这一步导致后面黄油没裹好

STEP3、取出面团幹薄放上刚刚弄均匀的黄油(忘记放冰箱导致黄油碎了)

STEP4、包裹好后再次幹平

STEP5、对折

STEP6、再折变成4折。然后放入冰箱冷藏30分钟，重复此步骤2遍。

STEP7、取出冷藏好的面擀成长条

STEP8、卷成卷，切成宽度1.5cm的挤子

STEP9、蛋挞皮放入蛋挞模具中压好

STEP10、100ml牛奶加25g糖搅拌均匀

STEP11、加两个鸡蛋

STEP12、搅拌均匀

STEP13、加60g稀奶油搅拌均匀，过筛2次就是蛋挞液了

STEP14、蛋挞液倒入放好蛋挞皮的蛋挞模具中(7-9分满)

STEP15、两百度上下火预热5分钟放入蛋挞烤25分钟取出。

STEP16、好吃的蛋挞就完成了