配料表:
详细做法:
STEP1、准备材料,鸡蛋忘记入镜
STEP2、除黄油外,其他材料入厨师机,豆浆慢慢加入。
STEP3、加黄油揉至完全拓展
STEP4、28度75%发酵至2-2.5倍大
STEP5、分割约175g一个面团滚圆松弛
STEP6、擀卷第一次
STEP7、擀卷第二次
STEP8、入模具,38度75%发酵
STEP9、发酵至9分满,表面刷蛋液,180度38分钟
STEP10、注意上色,加盖锡纸。
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