热菜家常菜
麻麻辣辣呛土豆丝
1#勺子就是大小就是平时家里吃饭的勺子，如图所示。2#家里没有辣椒油和麻油就现烹一点。我这里的辣椒油也是之前烹了好多装瓶存放的。3#烹辣椒油和麻油的方法：热锅凉油，小火，把麻椒丢进去，炸出香味，捞出扔掉（麻椒不拣出来也行，就是吃的时候极有可能吃到嘴里影响口感，反正你觉得怎么方便怎么来）然后等看到油冒烟了，关火停10秒，再把油到干辣椒上。注意不要直接把干辣椒丢进锅里炸，很容易炸糊，油泼的方法更不容易糊。4#不吃香菜可以不加，家里没有小米辣也可以不放。另外呛土豆丝还可以加青椒，切成丝直接丢进去拌一起就可以了。我家里没有所以就没放啦。5#我都写得这么详细了，你不来试试嘛
配料表：
- 土豆 （1个）
- 香菜 （1根）
- 小米辣 （1个）
- 味极鲜 （1勺半）
- 米醋 （1勺）
- 辣椒油 （1勺）
- 麻油 （1点点）
- 盐 （适量）
- 糖 （一点点）
详细做法：
STEP1、今天一个人吃，只做了一个土豆，大小如图，先洗净去皮，再切成丝，越细越好。如果你对自己刀工没信心，就借助擦丝工具吧！
STEP4、捞出过凉水，多用凉水清洗几遍，直到土豆丝完全凉透。把香菜切段丢进去，辣椒油一勺，再小米辣丢进去（放辣椒油和小米辣的图片忘记拍了）
STEP5、接下来，就是调汁的部分了！！！按照这个比例来，口感没差！1勺半味极鲜，1勺米醋，1点点糖，适量盐。最重要的是一定要加一点点麻油！！！图片勺子里的就是麻油，不能吃太麻的可以少放。但是建议一定要放！把酱汁混合均匀浇在土豆丝上，拌她！
STEP6、可以开动了！
STEP7、光盘小能手！
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