热菜家常菜
芸豆包子
包再大的馅，也不跟不上面皮疯长的速度，界就是揣大馅的原因呵。
配料表：
- 鸡汤 （150克）
- 面粉 （500克）
- 芸豆 （800克）
- 猪肉馅 （500克）
- 酵母粉 （6克）
- 姜末 （10克）
- 葱末 （10克）
- 胡椒粉 （5克）
- 盐 （5克）
- 生抽 （20克）
- 鸡蛋 （1个）
- 水 （250克）
详细做法：
STEP1、A:发面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，发酵到3倍大备用。B:肉馅：猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。C:芸豆800克
STEP2、芸豆大火蒸10分钟，取出放凉，切成丁，加入到调好的鲜肉馅里拌匀
STEP3、发好的面团分成40克左右的面团，擀成中间厚两边薄的面片，包入尽可能多的芸豆馅
STEP4、分成两层放入蒸锅，盖盖静置20分钟
STEP5、开大火蒸，锅边冒气后，继续蒸15分钟即可
STEP6、关火5分钟后，再开盖，胖胖的芸豆包子就出锅了
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