STEP1、鱼洗干净，切大块，撒胡椒粉，生姜切丝，豆瓣酱，盐，拌匀腌制半小时。

STEP2、热锅，少量油，下鱼块中小火煎，至两面金黄，香气扑鼻。

STEP3、砂锅用大蒜和生姜片铺底，将煎好的鱼块依次摆好。

STEP4、倒入半罐啤酒，小火焖煮10分钟，等酒味散去，撒葱花或者香菜开吃。

STEP5、我们还撒了红椒丁。