STEP1、牛肉可让菜场老板切块，清水洗净后放开水焯一遍，沥掉浮渣。

STEP2、放炖锅，加入料酒，四根葱打个结，10块姜片，清水炖约1小时。连汤盛出一半（另一半可以之后吃）

STEP3、土豆切块，先锅里热油放冰糖炒出焦糖色，将土豆下锅炒熟。

STEP4、将炒好的土豆放入牛肉炖锅内，加入两块咖喱，继续小火炖约1小时后，出锅。

STEP5、舀一小碗喝喝汤，咖喱不用放太多，否则不适合喝汤啦！