STEP1、土豆切成块。

STEP2、配料切好。

STEP3、烧油炒料，干辣椒，小米椒，姜，蒜，八角。八角。

STEP4、土豆下锅这得翻炒十分钟。要翻炒不是放它油炸哈！！！炒一会儿放适量盐鸡精提味。

STEP5、不要把土豆表面炒太熟了起锅凉一会儿。

STEP6、锅里在放点油炸点花椒干辣椒小米椒放土豆，到一碗蒜水泼在土豆表面翻两下盖锅。

STEP7、翻均匀土豆好吸收。

STEP8、盖上中火煮熟收汁，完全可以收干一碗水。水量和土豆的分量炒的生熟成正比。

STEP9、不会沾锅不糊锅底完美撒葱。

STEP10、我觉得照片没现实中好看。

STEP11、一大盘土豆一扫而光。对于下厨的人最好的安慰就是看着家人津津有味的把菜吃完。