配料表:
详细做法:
STEP1、豆角择成小段洗净
STEP2、豆角,洗净择成小段,土豆削皮切片泡水,豆芽去根洗净
STEP3、将肥瘦肉分开,瘦肉用少许盐酒搅拌腌制10分钟,再加少许油拌匀
STEP4、鲜面条倒入少许油,抓匀。
STEP5、倒入少许油,肥肉下锅将油煸出,放入生姜瘦肉继续煸至瘦肉发白。
STEP6、倒入豆角,大蒜煸至豆角变绿,倒入土豆豆芽,煸至豆芽变软
STEP7、加入适量盐,糖,生抽,老抽,盐的量比平常少多些,后面面条需入味。
STEP8、加开水,没过所有炒菜,大火煮开后,装出一小碗汤汁,备用
STEP9、将面条均匀地铺至上层,小火焖煮5分钟
STEP10、搅拌至汤汁将尽的时候加入刚刚盛起来的汤汁,大火收汁2分钟左右,散入葱花搅拌即可。