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热菜家常菜

咬一口就忘不掉的紫米豆沙包

最后整形时候最好整高点,因为蒸完后会塌一点

配料表:

  • 中筋面粉 (400克)
  • 紫米粉 (70克)
  • 酵母 (4克)
  • 细砂糖 (32克)
  • 水 (224克)
  • 豆沙馅 (360克)

详细做法:

STEP1、面团揉光滑后分成30克/个的剂子,共24个

咬一口就忘不掉的紫米豆沙包

STEP2豆沙搓成15克/个,共24个

咬一口就忘不掉的紫米豆沙包

STEP3、包馅

咬一口就忘不掉的紫米豆沙包

STEP4、如图捏起来

咬一口就忘不掉的紫米豆沙包

STEP5、如图

咬一口就忘不掉的紫米豆沙包

STEP6、如图

咬一口就忘不掉的紫米豆沙包

STEP7、全部捏完后,整理一下花瓣

咬一口就忘不掉的紫米豆沙包

STEP8、放到蒸笼里发酵

咬一口就忘不掉的紫米豆沙包

STEP9、发酵完后放蒸锅大火蒸12分钟左右关火,5分钟后揭盖就可以开吃了。我的豆沙是自制的,大家也可以买现成的。

咬一口就忘不掉的紫米豆沙包


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