STEP1、豆腐洗净，一切四份，再切薄片！

STEP2、大葱切圈，姜蒜切片待用！

STEP3、坐平底锅下少量油把豆腐片煎两面金黄！

STEP4、另起锅下少许油，下剁椒和葱姜蒜煸香，倒入半碗热水烧开！

STEP5、下入豆腐片，加蚝油，老抽，五香粉，盐调味上色！再把黑胡椒研磨进去！

STEP6、煮几分钟，放入青蒜苗，增加香味，要不停㨪动锅子，避免糊掉！

STEP7、待快要收干汤汁时下适量水淀粉勾芡，再下几滴香油使菜品色泽靓丽！