热菜家常菜
牛肉南瓜焗饭
1.在炒南瓜时如果想南瓜软一些可在炒时加少许水略焖一下，待水干后再放入洋葱和青豆煸炒；2.黑胡椒粉最好用整粒胡椒来磨碎的，没有直接用粉也可以，我就是用的黑胡椒粉；3.意大利综合香料没有也可以不加，没有大的影响；4.米饭用剩米饭最好，如果中午做焗饭，米饭可以在早上先做好晾凉，米饭可以比平时少放点水。5.马苏里拉奶酪拉丝效果比较好，如果没有换成普通奶酪也可以。
配料表：
- 意大利综合香料 （少许）
- 牛肉 （200克）
- 小南瓜 （一个）
- 马苏里拉奶酪 （适量）
- 米饭 （适量）
- 洋葱 （一个）
- 青豆 （适量）
- 盐
- 黑胡椒粉
- 料酒
- 淀粉 （少许）
- 蛋清 （少许）
详细做法：
STEP1、将牛肉切成小粒，放入少许料酒、淀粉、黑胡椒粉和蛋清搅拌均匀，腌制20分钟
STEP2、将南瓜去皮去籽切丁，洋葱切丁，青豆洗净，奶酪切丝备用
STEP3、炒锅注入少许油烧热，下入牛肉粒炒至变色，放入南瓜炒一会儿，再放入洋葱和青豆煸炒，加入盐、黑胡椒粉和意大利香料炒翻炒均匀，放入米饭炒匀即可关火
STEP4、将炒好的牛肉南瓜米饭盛入碗中，在上面均匀铺满奶酪丝，放入烤箱，180度，中层，烤8-10分钟，至奶酪溶化即可
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