STEP1、虾去虾壳泥线

STEP2、虾头留用

STEP3、红椒切小块、老姜切小片

STEP4、甜玉米剥粒

STEP5、锅中放少许油，虾头入锅

STEP6、盖上锅盖炸

STEP7、虾头炸至脆脆的，盛出滤油

STEP8、虾油留用

STEP9、取适量虾油，放姜片爆香

STEP10、放虾仁煎

STEP11、煎至变色

STEP12、盛出虾仁，油继续留在锅中

STEP13、放嫩豆腐

STEP14、放玉米粒

STEP15、放适量盐

STEP16、嫩豆腐会有点出水，就这样大火煮至玉米粒变色

STEP17、放煎过的虾仁

STEP18、放红椒

STEP19、生粉兑水到入锅中勾薄芡

STEP20、盖上锅盖，大火煮

STEP21、煮至汤汁变稠，撒葱花，出锅