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热菜家常菜

豆沙面包

2022-03-19 10:41:07

不喜勿喷,谢谢大家的支持

配料表:

  • 白砂糖 (25克)
  • 黄油 (30克)
  • 豆沙 (300克)
  • 温水 (110克)
  • 酵母 (4克)
  • 食盐 (3克)
  • 高筋面粉 (200克)
  • 奶粉 (10克)
  • 蛋黄 (1个)
  • 表层蛋液 (适量)
  • 黑芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、备齐食材

豆沙面包

STEP2面包桶里先倒入面粉,奶粉,然后依次把白糖,酵母,食盐分别倒入面包机的4个角落里,然后再倒入鸡蛋液

豆沙面包

STEP3、边倒水边搅拌,开启揉面模式揉面15分钟

豆沙面包

STEP4、拉开呈现这种锯齿状

豆沙面包

STEP5、入黄油继续揉面

豆沙面包

STEP6、直到揉成这种薄薄的手套膜为止

豆沙面包

STEP7、盖上保鲜膜发酵至2至2.5倍大

豆沙面包

STEP8、杵一个孔,不回缩就说明发酵完成

豆沙面包

STEP9、把发酵好的面团移至砧板上,用手按压排出里面的空气,再搓长

豆沙面包

STEP10、分成16等分

豆沙面包

STEP11、用手稍微整理一下滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟

豆沙面包

STEP12、取一块静置好的面团擀薄

豆沙面包

STEP13、包上豆沙

豆沙面包

STEP14、像包包子一样包起来,封口处捏紧

豆沙面包

STEP15、依次包好后放入烤盘里

豆沙面包

STEP16、盖上保鲜膜发酵至俩倍大

豆沙面包

STEP17、发酵完成后刷上一层全蛋液,撒上适量黑芝麻

豆沙面包

STEP18、放入提前预热好的烤箱里,上下管180烤15分钟左右

豆沙面包

STEP19、哇塞!好软,吃起来口感很像超市卖的桃李小豆沙包一样一样的,真的很好吃

豆沙面包

STEP20、金灿灿滴真美腻

豆沙面包


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