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热菜家常菜

红豆南瓜馒头

2022-03-19 10:41:07

酵母一定要等南瓜晾凉再加,不然都被烫死,没有活性了

配料表:

  • 南瓜 (500克)
  • 牛奶 (适量)
  • 酵母 (5克)
  • 红豆 (一量杯)
  • 白砂糖 (50克(个人口味))
  • 面粉 (1000克)

详细做法:

STEP1红豆煮烂,滤水、加糖拌匀备用

红豆南瓜馒头

STEP2、南瓜去皮、去籽

红豆南瓜馒头

STEP3、切片,上锅蒸,加糖,趁热捣成泥,晾凉后加入酵母

红豆南瓜馒头

STEP4、倒入面粉和适量奶粉,拌成絮状,下手揉面,使劲揉,揉久些

红豆南瓜馒头

STEP5、分成等份的小剂子,擀圆,包入红豆,像包包子一样包好,擀成薄的牛舌状

红豆南瓜馒头

STEP6、擀成这样就OK

红豆南瓜馒头

STEP7、如视频中卷起

红豆南瓜馒头

STEP8、发酵2倍大,冷水上锅蒸

红豆南瓜馒头

STEP9、顺便做了些猪猪包

红豆南瓜馒头

STEP10、起锅

红豆南瓜馒头

STEP11、一膨胀,把猪猪包都挤扁了

红豆南瓜馒头

STEP12、美味

红豆南瓜馒头

STEP13、蓬松,萱软

红豆南瓜馒头


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