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热菜家常菜

健康美味的南瓜馒头

2022-03-19 10:41:07

南瓜可以隔水蒸熟,我的南瓜煮的时候是加了水的,所以我配方里没有水的重量,这个软硬度自己控制吧

配料表:

  • 南瓜 (适量)
  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (10克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 奶粉 (30克)
  • 玉米面 (50克)

详细做法:

STEP1南瓜去皮,放到电饭锅里加了一点水,按到快煮按键,大概30分钟,南瓜软烂了就可以

健康美味的南瓜馒头

STEP2、把熟南瓜压成泥状

健康美味的南瓜馒头

STEP3、加入面粉和成面团,醒发15分钟,不需要面发很大

健康美味的南瓜馒头

STEP4、面团切成100克一个的面剂子,用切面刀划出南瓜的纹路

健康美味的南瓜馒头

STEP5、入蒸锅,开始发酵至2倍大,中间按上一个葡萄干做装饰

健康美味的南瓜馒头

STEP6、这是发好的样子

健康美味的南瓜馒头

STEP7、大火蒸30分钟,出锅

健康美味的南瓜馒头


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