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热菜家常菜

咸蛋黄牛轧饼

2022-03-19 10:41:07

注意全程小火棉花糖不要熬太久冷了会变很硬

配料表:

  • 棉花糖 (100g)
  • 黄油 (20g)
  • 奶粉 (20g)
  • 咸蛋黄 (3个)
  • 小圆饼干 (适量)

详细做法:

STEP1、首先把咸蛋黄蒸熟再用叉子捣碎

咸蛋黄牛轧饼

STEP2、不粘锅里小火把黄油熬融化

咸蛋黄牛轧饼

STEP3、黄油融化倒入棉花糖,把棉花糖熬融,期间要不停翻拌棉花糖。全程小火,避免焦了。

咸蛋黄牛轧饼

STEP4、棉花糖熬的差不多了把咸蛋黄倒进去,翻拌均匀

咸蛋黄牛轧饼

STEP5、接着熄火把奶粉倒进去搅拌均匀,然后把锅端离烟台,预防锅底受烟台余热影响糊底!

咸蛋黄牛轧饼

STEP6、等待夹心稍微冷却可以上手了,就团成小圆球夹入饼干里。「这过程速度要快些,夹心冷却后会变硬,这时候会饼干会夹不住,实在太硬可以上锅稍微加热一下」

咸蛋黄牛轧饼

STEP7、好看又好吃

咸蛋黄牛轧饼

STEP8、超拉丝,咸蛋黄看了都想吃

咸蛋黄牛轧饼

STEP9、完成啦!

咸蛋黄牛轧饼


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