热菜家常菜
五香豆腐干
香干可以选择香干片，也可以是香干块买回来后自己切成薄片。 晾干后的口感可能会略有干涩，等凉快后带点汁水食用最佳。 不需要放盐，老抽和生抽足以调味。
配料表：
- 香干片 （10片）
- 小葱 （3根）
- 大蒜 （2粒）
- 大茴香 （1粒）
- 桂皮 （1片）
- 干辣椒 （2根）
- 老抽 （少许）
- 生抽 （少许）
- 白糖 （少许）
- 料酒 （少许）
- 清水 （少许）
- 油 （少许）
详细做法：
STEP1、香干洗净待用。小葱洗净，切下葱白待用，葱绿打成葱结待用，大蒜去壳拍碎，辣椒切成小段待用
STEP2、锅烧热，放入少量油，待5成热放入葱白、辣椒、大蒜炒香后，放入香干煸炒片刻。倒入料酒继续煸炒至酒味吸收。放入白糖调味，老抽调色
STEP3、待色泽均匀后放入生抽、大茴香、葱结、桂皮及适量清水，大火煮至水沸后转中火炖煮
STEP4、待汤汁收干时，关火起锅，可以直接食用，也可以放在旁中晾干后当零食食用
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