热菜家常菜
纯素橙皮全麦司康
司康作为英式下午茶的代表，一定有它过人之处。初尝司康觉得有点粗糙，不够软滑。但多咀嚼后，会慢慢体味到面粉的原始香气。原版的司康，浓重的奶香令齿颊留香；素版司康当然少了奶香味，但也正因为没有了牛乳的厚腻感，换成清新的橙香，并没有觉得缺少了什么，反而吃起来肠胃负担轻很多。至于两者之间的口感差别不大，这点几乎可以忽略不计。
配料表：
- 低筋面粉 （80克，A）
- 全麦面粉 （20克，A）
- 橙皮屑 （1个橙子，A）
- 鲜榨橙汁 （40克，C）
- 无铝泡打粉 （3克，A）
- 砂糖 （10克，A）
- 盐 （1克，A）
- 葵花籽油 （25克（或其他没有味道的油），B）
- 枫糖浆 （少许，D）
详细做法：
STEP1、把材料A混合均匀
STEP2、材料B加入做法（1）中，把葵花籽油与面粉搓成沙子状
STEP3、材料C加入做法（2）中，先用一根筷子以画圆圈方式把橙汁和面粉初步混合，再用手揉成面团，但切记过份揉搓，以免面粉出筋影响口感
STEP4、揉好的面团用盖子盖住，静置松弛十分钟
STEP5、烤箱开启预热，温度200C。把松弛好的面团擀成约两厘米厚的面片，用饼干圆模压出饼胚，排在烤盘上
STEP6、司康上面扫上枫糖浆，入烤箱，改190C烤约20分钟即可
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