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热菜家常菜

宝宝双色小溶豆

2022-03-19 10:41:07

鸡蛋放到冰箱冷藏,好打发,还不容易消泡,

配料表:

  • 奶粉 (30克)
  • 蛋清 (2个)
  • 玉米淀粉 (15克)
  • 柠檬汁 (几滴)
  • 酸奶 (15克)
  • 火龙果汁 (15克)
  • 糖 (少许)

详细做法:

STEP1、火龙果汁和酸奶中分别放入15克奶粉,搅拌至无颗粒

宝宝双色小溶豆

STEP2、蛋清加入少许糖,因为火龙果,酸奶就挺甜的。加入几滴柠檬汁打发

宝宝双色小溶豆

STEP3、打发至有纹路,提起有大弯勾,加入15克玉米淀粉,打发至硬性,提起有直立的小尖角

宝宝双色小溶豆

STEP4、各取一半打发好的蛋白放到火龙果汁,酸奶汁。翻拌均匀,一定要像炒菜一样翻拌,不能搅拌翻拌好的糊分别装入两个小裱花袋,剪开口,再一同放入一个大裱花袋中。

宝宝双色小溶豆

STEP5、挤到烤盘上。90度烤一个半小时左右,根据自己家烤箱温度来看,可以在油纸轻松移动就是好了

宝宝双色小溶豆

STEP6、烤好了,超级

宝宝双色小溶豆


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