热菜家常菜
西瓜沙冰
冰沙一定要冻至半凝固才好加蛋白糖霜，不然要搅拌均匀有点难度！其实就两步，第一西瓜打碎冷冻到有冰渣。第二蛋白糖打匀，然后和第一步混合搅拌在一起。因为加了蛋白霜，西瓜冰就不会死死的冻成冰疙瘩，而是质地蓬松的冰沙。同样的方法还可以制作其他水果，芒果，柠檬等等等等。。
配料表：
- 西瓜 （1个）
- 蛋白 （3个）
- 细砂糖 （25g）
- 水 （15ml）
详细做法：
STEP1、西瓜取肉，搅拌机打成汁，放入冰箱里凝固成半碎的冰渣
STEP2、加入意大利蛋白糖霜搅拌均匀，继续冷冻即可
STEP3、意大利蛋白糖霜：蛋白打粗泡
STEP4、25g糖加15ml的水煮至115度，慢慢打进蛋白里，打至硬性发泡。。加了蛋白糖霜的西瓜冰，就不会是硬邦邦的冰坨子。
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