**糖量基本不用减。这水是稀释来喝的，所以不用担心太甜的问题。**冬瓜本身就没有什么太浓郁的味道的。纯天然熬制和化学添加的味道肯定不一样。**静置半小时，冬瓜一般能出挺多的水，我不清楚不出水的冬瓜发生了什么事，是不够新鲜还是怎么样？加热之后如果还是没有水，就要自己添加一些了。**没有加水基本上是原汁在煮，所以汁就是不多，两斤冬瓜出来也就1瓶大约500ml左右的浓缩汁。**不喜欢红糖味的当然可以用一半的冰糖代替。不同牌子的红糖味道也会不同。**我用普通天然气炉和铸铁锅，最小火慢慢煮。确实两个小时才收火。煮到冬瓜粒呈咖啡色透明状。因为很多人说自己煮糊掉，大家的操作都会有差异，如果你用电磁炉或者火大了或者不同的锅，都可能会有不同的结果。煮的过程多看几次，根据自己的情况加些水或者缩短时间吧。