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热菜家常菜

红豆豆乳冰沙

2022-03-19 10:41:07

1、白糖的用量可根据自己的喜好酌量增减。2、豆乳酱熬制的时候一定要小火,冷藏一夜后味道更深,风味更佳。3、奶油奶酪要提前从冰箱拿出,冷却至室温。4、如果没有低筋面粉,可以用普通面粉和淀粉代替(普通面粉:淀粉3:1。5、红豆选用已经煮熟的蜜红豆,更为简便。懒饭App」现已上线,点击链接即可下载t/RetjXAI

配料表:

  • 豆浆a (800ml)
  • 红豆 (300g)
  • 炼乳 (30g)
  • 白糖 (20g)
  • 清水 (150ml)
  • 豆乳
  • 豆浆b (200ml)
  • 蛋黄 (1个)
  • 盐 (2g)
  • 白砂糖 (40g)
  • 低筋面粉 (20g)
  • 奶油奶酪 (200g)

详细做法:

STEP1、豆浆倒入保鲜袋中,放入冰箱冷冻一夜。

红豆豆乳冰沙

STEP2、豆乳酱熬制:锅中依次加入蛋黄、白糖、盐、豆浆、奶油奶酪、低筋面粉,小火搅拌均匀,熬制粘稠。冷却至室温,放入冰箱冷藏一夜。

红豆豆乳冰沙

STEP3红豆加白糖和清水煮至粘稠,冷却至室温,放入冰箱冷藏一夜。

红豆豆乳冰沙

STEP4、把冷冻好的豆浆敲碎,在碗中依次放入豆浆冰沙、炼乳、红豆豆乳酱、红豆,撒下糖粉。

红豆豆乳冰沙


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