热菜家常菜
泰式脆皮豆腐
1，豆腐在托蛋液之前用干淀粉拍一遍，炸的时候不容易脱壳。2，豆腐裹匀欠汁后立即出锅，豆腐的外皮还是脆的。
配料表：
- 玉子豆腐 （2条280克）
- 泰式甜辣酱 （3汤匙）
- 盐 （3/4茶匙）
- 白醋 （2茶匙）
- 鸡粉 （1/4茶匙）
- 干淀粉 （2汤匙）
- 鸡蛋 （一个）
详细做法：
STEP1、玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来
STEP2、把每条玉子豆腐切成6段
STEP3、把干淀粉洒在豆腐上
STEP4、使每块豆腐表面都拍一层干淀粉
STEP5、鸡蛋打入碗中搅散
STEP6、把豆腐块放入蛋液中裹匀
STEP7、裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内，中火炸制表面金黄
STEP8、捞出炸好的豆腐
STEP9、锅内留底油，放入泰式甜辣酱略炒，加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮
STEP10、放入炸好的豆腐快速翻炒均匀，立即出锅
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