热菜家常菜
可爱的小猪豆沙包
配料表：
- 普通面粉 （500克）
- 干酵母 （5克）
- 水 （300克）
- 红曲粉 （适量）
- 黑芝麻 （少许）
- 红豆沙 （内馅）
详细做法：
STEP1、将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团（我用的是面包机和面程序揉的面），发酵至原体积的2倍大
STEP2、取30克左右的面团，加入红曲粉揉成粉色，备用
STEP3、将剩余的面团平均分割成20份，擀开后包入红豆沙内馅，捏紧收口，搓圆
STEP4、将粉色面团擀开，分别切成20对三角形的小耳朵和20个小猪鼻子，沾点水粘在包子上，并用牙签戳两个小洞当鼻孔，再粘上黑芝麻当眼睛
STEP5、放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可
STEP6、停3分钟（俗称虚蒸）再慢慢打开盖子，拿出来即可
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