热菜家常菜
白菜猪肉水饺
1、给孩子吃的蔬菜最好选用无公害的，肉要去有信誉的商家买；2、馅子里我没有加盐，三岁以上的孩子可稍微加一点盐，也可稍微用一点五花肉；3、瘦肉馅里加点蛋清会使肉变得软滑，在整个馅里再加上点蟹味菇（如果没有，也可其他小蘑菇，口感会变得更鲜嫩。4、韭菜是用来调味的，不喜欢的可加一点芹菜。两岁半前最好不要让孩子吃韭菜，辛辣食物。
配料表：
- 有机酱油 （适量）
- 面粉 （250克）
- 大白菜 （200克）
- 猪里脊肉 （150克）
- 蟹味菇 （60克）
- 韭菜 （几根）
- 姜蓉 （少许）
- 蛋清 （半个）
- 香油 （几滴）
- 花生油 （少许）
详细做法：
STEP1、将大白菜、猪里脊肉、蟹味菇及韭菜洗净后控水
STEP2、姜用“擦蓉器”擦成姜蓉
STEP3、肉剁碎，加蛋清、姜蓉、酱油、香油充分搅拌均匀，放置一边入味
STEP4、大白菜剁碎后用手攥出少许水，蘑菇焯水后剁碎，韭菜切碎，一同放肉馅里
STEP5、充分拌匀
STEP6、盆里加面粉，分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右
STEP7、面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子
STEP8、面剂子用手压扁，用擀面轴擀成圆圆的饺子皮
STEP9、包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入冷冻盘盖好放入冰箱进行速冻
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