热菜家常菜
豆角拨烂子
拨烂子是一种中原地区的食物，可以蒸好以后蘸醋蒜汁直接吃，也可以用油锅炒一下，也很香。常用来作为拨烂子的食物大部分都是水分比较少的蔬菜，例如，豆角、芹菜、胡萝卜，土豆、槐树花等。制作原理和方法都是一样的，可以根据自己的喜好来做，如果家里蔬菜种类多，也可以做拼盘的。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/Eo1V61u
配料表：
- 豆角 （250g）
- 面粉 （50g）
- 五香粉 （1g）
- 盐 （1g）
- 醋蒜汁用料
- 大蒜泥 （30g）
- 醋 （20g）
- 生抽 （15g）
- 糖 （10g）
- 芝麻香油 （5g）
- 辣椒油（可省略） （15g）
详细做法：
STEP2、蒸锅上汽以后，把蘸上面粉的豆角放到蒸屉上，蒸10分钟，就成熟了。
STEP3、把醋蒜汁的所有原料混合均匀备用。蒜最好用砸的，压蒜器也可以，如果没有工具的话，也可以切成蒜末。
STEP4、吃的时候淋上醋蒜汁，可以吃辣的，再淋上一些辣椒油。非常开胃，非常好吃。因为面的份量很少，所以吃了很多也不用担心发胖。
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