STEP1、准备好材料：牛奶（牛奶，125ml刚好130克）、初生蛋（中小型，2个约65克）、蛋挞皮（购买了品，9个）、细白糖（约20克）

STEP2、先将牛奶加热至40，边加热边加细白糖边搅拌，等到白糖全部融化后停止加热。加入鸡蛋（没有分开蛋黄和蛋清，可以全部一次加入，继续轻轻搅拌，直至材料全部融合。

STEP3、把搅拌好的蛋液倒进蛋挞皮（倒8分满），最好用一个筛子隔一下，把泡泡隔开。

STEP4、烤箱预热210摄氏度、3-5分钟，放入蛋挞后上下管210、25分钟。中途观看蛋挞皮生熟程度，不分烤箱可能发热管温度不平均会导致蛋挞一边烤太熟。