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热菜家常菜

无黄油版手指饼干紫薯味

2022-03-19 10:41:07

1.10分钟左右要观察下颜色,避免烤过了

配料表:

  • 低筋面粉 (75克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 紫薯 (70克)
  • 植物油 (35克)
  • 糖粉 (10克)
  • 盐 (一点)

详细做法:

STEP1紫薯蒸熟,压成泥,为了美观可以过筛,会更均匀细腻

无黄油版手指饼干紫薯味

STEP2紫薯泥中先加入植物油,调和均匀后,加入糖和盐,再次均匀搅拌,加入鸡蛋,搅拌成糊状,紫薯我没有过筛,时间来不及,赶着出门

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STEP3、加入过筛好的低粉,翻拌均匀即可,不要过度

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STEP4、没有成团,所以装入裱花袋里了,这一步忘记拍图了,拍裱花袋子吧

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STEP5、烤箱170度预热,烤盘中挤出5mm左右的长条型即可,15分钟,根据粗细再调整,如果里面没酥,可以低温再加热5分钟,太久颜色就没了,不美观

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STEP6、下火可能高了,底下的颜色有点深

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