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热菜家常菜

红豆薏米水

1.锅最好选择导热均匀的,如果导热不够均匀,还是全程小火吧

配料表:

  • 薏米 (300克)
  • 红豆+赤小豆 (300克)

详细做法:

STEP1、把红豆和赤小豆混合洗净晾干

红豆薏米水

STEP2、把薏米洗净晾干

红豆薏米水

STEP3、大火把好,转小火倒入红豆,期间小火和中火交替大约10分钟,分钟

红豆薏米水

STEP4、炒到差不多白色特别显眼,并且皮成暗红色,就差不多好了,可以咬开一个尝一尝,没有生的味道就好啦

红豆薏米水

STEP5、接着热锅薏米,同样,先大火热锅,调小火,期间中火和小火交替,大概10分钟,会有淡淡的白烟,移开火,分钟

红豆薏米水

STEP6、微黄色,想拍白烟来着,发现像素不太给力(不确定熟没熟的同样可以咬开一颗尝一尝)

红豆薏米水

STEP7、装到密封罐,我用的超大个的保鲜盒(没有小个的了)

红豆薏米水

STEP8、取适量泡水,水的颜色会微黄,有一些大麦茶的味道

红豆薏米水


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