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热菜家常菜

泡椒凤爪

2022-03-19 10:41:07

鸡爪去骨前不要煮的太烂

配料表:

  • 鸡爪 (7只)
  • 大料 (一朵)
  • 香叶 (一片)
  • 花椒 (15粒)
  • 葱 (没有就没用)
  • 姜 (2片)
  • 盐 (少许)
  • 料酒 (1勺)
  • 泡椒 (一袋)
  • 冰块 (要有拔凉的水不用也行)

详细做法:

STEP1、去指甲洗净备用

泡椒凤爪

STEP2、加料酒焯水

泡椒凤爪

STEP3、焯水后洗净去骨

泡椒凤爪

STEP4、去骨方法,请忽略我油渍麻花的手

泡椒凤爪

STEP5、锅中放水,盐、大料、姜、香叶、花椒、料酒水开中火煮20分钟

泡椒凤爪

STEP6、冰水待用

泡椒凤爪

STEP7、冰镇8分钟

泡椒凤爪

STEP8、倒入泡椒开泡

泡椒凤爪

STEP9、冰箱冷藏泡个36小时,不要问我为什么36小时,留言我告诉你

泡椒凤爪


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