金钱蛋

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07金钱蛋

1、翻面煎时锅里开始冒油泡，表示煎的油温和效果不错2、这道菜鸡蛋煎好后，不宜大幅度翻拌，不然鸡蛋已散3、喜辣的直接用辣子油煎制也可4、也有人把煎好的蛋捞出，再炒佐料，而我爱用省事而有效的方法哈。

配料表：

详细做法：

STEP1、凉水煮蛋，煮沸后7分钟关火，冲凉剥壳，切厚片

STEP2、坐锅热油，平铺蛋片，小火双面煎黄

STEP3、下蒜片、豆豉、干辣椒，不要翻拌，平着晃晃锅，让其受热出香后，下鲜椒，再平着晃晃锅

STEP4、浇生抽调味，放入鲜蒜/香菜/芹菜，出锅前淋香油

金钱蛋