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热菜家常菜

南瓜玫瑰花馒头

南瓜泥中的水分很大,因此和面时不用放水,直接用南瓜泥来和面。

配料表:

  • 中筋面粉 (200g)
  • 奶粉 (30g)
  • 酵母 (5g)
  • 南瓜泥 (150g)
  • 细砂糖 (20g)

详细做法:

STEP1、南瓜去皮切成片,放微波炉蒸至熟,用勺子压成泥状

南瓜玫瑰花馒头

STEP2、将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化

南瓜玫瑰花馒头

STEP3、在步骤2中加入面粉、奶粉

南瓜玫瑰花馒头

STEP4、将步骤3继续搅拌成光滑的面团,进行发酵

南瓜玫瑰花馒头

STEP5、待步骤4发酵至原面团的两倍大

南瓜玫瑰花馒头

STEP6、把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团

南瓜玫瑰花馒头

STEP7、将步骤6擀成饺皮状

南瓜玫瑰花馒头

STEP8、把步骤7分成8个一组,重叠放

南瓜玫瑰花馒头

STEP9、然后将步骤8从下往上卷

南瓜玫瑰花馒头

STEP10、卷好后,用刀从中间切成两块,整理成玫瑰花

南瓜玫瑰花馒头

STEP11、做好所有的面团后,以适当的距离放入蒸笼中,静置松弛30分钟

南瓜玫瑰花馒头

STEP12、冷水上锅,待热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可

南瓜玫瑰花馒头


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