配料表:
详细做法:
STEP1、白砂糖,鸡蛋,玉米油称好,黄油太胖了所以放弃了黄油)
STEP2、混合打散
STEP3、玉米淀粉低筋粉混合后筛入,搅拌均匀(此时最好用勺子或者筷子叉子搅不脏手)
STEP4、最后变成了油油的光滑的面团
STEP5、分成了16个小面团,每个25g左右(面团可以先一分为二,再分二为四,四分为八,八分为16………)
STEP6、馅直接用的榴莲芝士馅,也可以用紫薯(家里没紫薯……)
STEP7、饼皮,馅,一起好,多放点自己家吃别舍不得放(馅,饼皮,这样会有满满的爆浆拉丝效果,的安佳牌的挺好)
STEP8、像包饺子一样包起来再轻轻按压成小方块形(橡皮泥一样的质感,很好玩)
STEP9、放入新买的不粘锅,面里有油了不用放油,用非常小非常小的火,耐心的煎六面(这个过程小心烫)
STEP10、放进去一面的时候最好轻轻压一压,让整个面都受热,这样每个棱角都是直角非常漂亮(我的仙豆糕不太有棱有角……)
STEP11、喔天呢,掰开之后非常完美,一鼓作气又做了蛋黄肉松的!
STEP12、果然!非常完美!