STEP1、葱姜蒜切好，如图

STEP2、豆腐串提前两个小时用凉水浸泡

STEP3、琵琶腿过水焯一下

STEP4、各种食材加入开水锅里一起煮，水要多，尽量可以埋下豆腐串，盐加够，放少许料酒，少许老抽，生抽

STEP5、炖一个多小时后尝尝咸淡，可以的话就可以关火了

STEP6、香菜切末

STEP7、蒜捣碎凉开水适量

STEP8、准备好碗，放入蒜汁，香菜末，适量孜然粉，豆腐串捞出放入碗，加鸡汤，好啦，开吃啦！