STEP1、首先把鸡蛋打在要蒸蛋的碗里，用打蛋器打均匀，或者就用筷子打匀。一般我图上那么大小的碗是3个鸡蛋，切好葱花。

STEP2、然后拿比蒸蛋的碗小一点的碗，倒一碗开水，给适量的盐，开水化盐比蛋液化盐好，然后等水变凉。（温水蒸蛋比较不容易老）

STEP3、等到水凉以后倒入装蛋液的碗里，搅拌均匀。

STEP4、放入蒸锅里，盖紧锅盖。大火5分钟，然后打开锅盖，露一条缝，或者用根筷子介于锅盖和锅之间，调小火，5到10分钟。

STEP5、然后撒之前切好的葱花，一汤匙麻油，就可以出锅了，小心烫到哦。=3=