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热菜家常菜

酸奶溶豆-宝宝零食

蜜糖:21586727 1、酸奶我用的是易极优自制酸奶 2、如果想增加口味的丰富性,可以适量添加水果冻干粉 3、烘烤完的溶豆可以很轻松从烤盘拿下来,如还有稍微粘性,可以再加一些时间 4、每个烤箱的脾气不同,需要我们对自己烤箱更多的了解,温度时间具体情况具体调整 5、晾凉后的溶豆一定要密封保存哦

配料表:

  • 固体酸奶 (30g)
  • 婴儿奶粉 (25g)
  • 玉米淀粉 (12g)
  • 蛋清 (50g)
  • 糖粉/细砂糖 (6g)
  • 柠檬汁 (几滴)

详细做法:

STEP1、1-将奶粉与玉米淀粉过筛入酸奶中,翻拌均匀。

酸奶溶豆-宝宝零食

STEP2、2-蛋白打发,分三次倒入糖粉,分别为粗泡-细泡-细腻,将蛋白打发至干性发泡。

酸奶溶豆-宝宝零食

STEP3、3-分三次将酸奶糊与蛋白霜混合,快速翻拌均匀。

酸奶溶豆-宝宝零食

STEP4、4-选择自己喜欢的裱花嘴,将混合好的糊糊装裱花袋,大小均匀挤到烤盘中。

酸奶溶豆-宝宝零食

STEP5、5-入100度预热好的烤箱中,中层35分钟即可。

酸奶溶豆-宝宝零食

STEP6溶豆出炉

酸奶溶豆-宝宝零食


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