热菜家常菜
扦瓜皮-汪曾祺的情怀小吃
配料表：
- 黄瓜 （一根）
- 料酒 （少许）
- 酱油 （少许）
- 糖 （少许）
- 干辣椒 （适量）
详细做法：
STEP1、黄瓜切小段，削出瓜皮，瓜心去掉。
STEP2、腌料按口味调好，瓜皮浸入腌料里，时间越长越脆越入味，快手的话15分钟也足够。
STEP3、瓜皮装盘，先把没有绿色瓜皮的部分放在中心，再把绿色部分围在外面，堆成小山包的样子。
STEP4、淋上酱汁即可，喜欢的可以再加一点点香麻油
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