配料表:
详细做法:
STEP1、糯米放入盆中,淘洗干净浸泡4-5小时以上(最好浸泡一夜)
STEP2、薏米仁泡发好,葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用
STEP3、把干粽叶放入开水锅内烫软
STEP4、取出粽叶,用剪刀剪去顶部硬的部分
STEP5、在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净
STEP6、泡好的糯米沥净水分,加入葡萄干、红蜜豆拌匀
STEP7、取一个粽叶,折成漏斗形
STEP8、先放入少许棕米
STEP9、再放入5-6颗小枣
STEP10、再覆盖一层棕米,把漏斗填满
STEP11、多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状
STEP12、用线绳捆扎结实,所有的粽子都依次包好
STEP13、把包好的粽子放入高压锅内,加入水没过粽子2-3厘米
STEP14、大火烧开,加盖上气后,转小火煮60分钟,关火后再焖制30-60分钟即可取出食用