STEP1、原材料准备好，水煮蛋剥去蛋壳，脆皮肠最好用平底锅煎一下或者用微波炉打至略微开花（爆开），吐司用平底锅、多士炉或者烤箱稍微处理下，如果喜欢软软的吐司，那就不处理，我喜欢外皮稍微脆一点的。

STEP2、脆皮肠切丁，鸡蛋切丁。

STEP3、脆皮肠丁，鸡蛋丁放入碗里，挖一大勺沙拉酱放入碗里，再撒点现磨胡椒，用勺子拌匀，即可。

STEP4、把调好的三明治馅放到吐司上，尽量往中间放，盖上另一片的时候记得压一下，这样周围也有馅儿了。

STEP5、盖上另一片，压平，从中间一切为二，叠个三明治纸盒，切点水果，倒杯牛奶，能量满满的早餐就好了。