STEP1、大土豆两个洗净，去皮

STEP2、切厚片

STEP3、用波浪切刀切成条，冷水洗去粉浆

STEP4、捞起沥干

STEP5、准备材料，芹菜切粒，香葱切小段，以及大蒜老姜

STEP6、锅内放油适量，五成热时加入干花椒

STEP7、加入土豆条，中小火炒至断生

STEP8、加入一勺豆瓣，再加入适量盐，白糖，切碎的老姜，继续翻炒

STEP9、加入切碎的大蒜，再加入鸡精和孜然，加入芹菜翻炒

STEP10、起锅装盘

STEP11、洒香葱，太好吃了！分分钟光盘！