STEP1、青椒放燃气灶上烤熟。*有喷抢的也可以用喷枪烧。

STEP2、烤成这样就差不多了。*这个皱皮辣椒不像甜椒皮厚，烤成全黑的就不能用了。烤好的辣椒用保鲜膜包好，泡冷水5分钟左右。

STEP3、轻轻撕去辣椒的外皮。

STEP4、将辣椒放入石臼中，捣碎。

STEP5、加入剥好的大蒜，捣碎。

STEP6、加入皮蛋，捣碎。

STEP7、加入生抽、芝麻油、香醋，混合均匀，舀入碗中即可。

STEP8、一人份的擂椒皮蛋就做好啦

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