STEP1、猪肉或者牛肉洗净切颗粒加一勺生抽、白胡椒粉、淀粉腌制几分钟（我第一次做是用牛排，不用调料腌制，直接切粒）。干贝泡软。

STEP2、咸蛋黄切成小块状

STEP3、新鲜的鸡蛋打入碗中加入盐（盐放一丁点就可以了）、鸡精、糖搅拌均匀，再加入猪肉粒、干贝、咸蛋黄搅拌一下

STEP4、把搅拌好的鸡蛋液倒入盘里，蒙上保鲜膜上锅蒸上汽大火10分钟。

STEP5、出锅后用刀划出菱形状，蒸鱼豉油放一个小碗中加入1-1.5勺的开水调均匀淋到鸡蛋上，有葱花的撒上，另锅里起热油，浇上热油即可