STEP1、土鸡宰杀剁成块，准备一大锅豆浆（用量大，我实在豆腐坊买的做豆腐用的原浆）。

STEP2、土鸡飞水。

STEP3、焯过水的鸡块清洗干净，这样多出来的汤就不会有浮沫和碎骨头。

STEP4、豆浆煮沸，多沸腾几次。

STEP5、鸡块加生姜，食盐，清水，炖耙。

STEP6、把煮沸的豆浆倒入炖耙的鸡里。

STEP7、小火慢炖，不断搅拌避免粘锅、溢锅。

STEP8、加一点食盐，熬出豆浆的醇香。

STEP9、起锅前可以放点枸杞、大枣点缀。