热菜家常菜
下饭菜重庆麻婆豆腐
配料表：
- 肉末 （少许）
- 嫩豆腐 （一块）
- 葱 （1根）
- 蒜末 （1勺）
- 生抽 （3勺）
- 耗油 （1勺）
- 豆瓣 （1勺）
- 油辣子辣椒 （1勺）
- 番茄酱 （1勺）
- 花椒面 （半勺）
- 辣酱面 （半勺）
详细做法：
STEP1、肉沫先炒好放一边（肉沫里面放少许盐，生抽，淀粉，耗油调味）
STEP2、将豆腐切成小方块
STEP3、锅中加油烧热，放调料（一勺蒜末，一勺豆瓣，一勺耗油，三勺生抽，一勺油辣子辣椒或者老干妈也可以不加，一勺番茄酱调味也可以不加）
STEP4、调料翻炒之后加入开水，放少许盐调味，放入切好的豆腐，中火煮五分钟左右，收汁起锅
STEP5、装盘之后撒上一些干辣椒面和花椒面，然后淋上些烧热的油，最后撒点葱花
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