STEP1、绿色面团：110克菠菜（焯水）50克水，30秒速度10，打2打。中间停下将锅壁刮一下，打。

STEP2、打完的菠菜汁过筛。

STEP3、加入250克面粉，2分钟揉面成团。

STEP4、白色面团：130克水250克面粉，两分钟揉面。

STEP5、饺子馅：将500克大白菜30秒速度5切碎，倒入网锅沥干，或挤出汁液。切碎500克大白菜。取出备用。

STEP6、将肉糜，老抽，生抽，麻油，盐，糖，蚝油和滤干后的白菜碎放入主锅，利用刮刀棒辅助，2分钟速度4搅拌。盛入大碗备用。

STEP7、将2个面团分别分成两份，搓成细长条。

STEP8、将绿色面团条擀扁平，把白色面团条放在中间，卷起。收口处捏紧。

STEP9、滚刀切成10克一个的小剂子。

STEP10、将饺子皮擀成椭圆形，包入内馅。利用手指和两边虎口朝内挤压。

STEP11、可爱的白菜饺子就包好啦！

STEP12、排放整齐。

STEP13、主锅加水烧开，100度，小勺反转，放入饺子煮到浮起来。

STEP14、开吃！