STEP1、木耳提前用水泡发，洗净备用

STEP2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

STEP3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片

STEP4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

STEP5、锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香

STEP6、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

STEP7、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味

STEP8、最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可