STEP1、洋葱切丝，小米辣、青辣椒切成辣椒圈，大蒜切片，土豆、五花肉切片。

STEP2、锅里加入油，把土豆片煎到边缘金黄捞出。

STEP3、把油倒掉（可以留着炒下一个菜），放入五花肉炒到略微焦黄，拨到锅边后放入干辣椒、蒜片、洋葱翻炒出香味。

STEP4、再把所有食材拨到锅边，放入豆瓣酱小火炒出红油。

STEP5、翻炒均匀，淋入生抽，倒入土豆片加入一小撮盐和水，翻炒均匀后撒少许孜然，倒入青辣椒圈。