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热菜家常菜

红豆/蔓越莓面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 黄油 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (4克)
  • 奶粉 (20克)
  • 糖 (40克)
  • 蔓越莓 (若干克)
  • 红豆 (若干克)
  • 水 (120ml)

详细做法:

STEP1、1.东菱面包机和面发面先将水放入鸡蛋2个另外1个鸡蛋对角放入盐糖然后加入奶粉筋面粉糖(面粉包裹,然后按开始。

STEP2、2.等到第二轮和面中间时间放入黄油,因为是夏天所以没有提前融化,直接块状放入面团,开始继续和面。

STEP3、3.和结束,按发酵,等待发酵完成冷冻发酵好的团5分钟,并开始水预热烤箱200度,10分钟(根据烤箱不同,预热不同,将团擀至1cm度,忘了拍照,见谅,折叠2次,中间夹红豆或者蔓越莓或者其他干果或吃食都可以替代

STEP4、4.将折叠过皮再次擀至2cm厚度,切成小块再次醒发2分钟,放入预热好箱中,开始200度,10分钟,停止后将待用鸡蛋均匀涂抹在包再次放入箱,改为220度5分钟停止后取出包,我是将团分了2份,份,份。

STEP5、5.松软甜香的面包就做好了我是前一天晚上用高压锅做好红豆(就高压锅一碗红豆半碗糖,水没过红豆即可开启煮饭模式大概1小时豆就软软糯糯了,蔓越莓是超市买的)

红豆/蔓越莓面包

STEP6蔓越莓

红豆/蔓越莓面包

STEP7、红豆的上图就是2种面包成品

红豆/蔓越莓面包


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