STEP1、【处理食材】1.烧一锅水少许盐2.豆腐取出切成2cm*2cm小立方体【小贴士】1.豆腐可以切小一点哦，这样过会煮的更加的入味。

STEP2、【焯水】1.焯水【2分钟】2.取出沥干【小贴士】1.少许的盐可以让更味。2.煮一下是为了去除腥味，但省去这一步关系也不大。

STEP3、【处理食材】1.咸鸭蛋黄碾碎2.小葱切成末【小贴士】1.如果是生的咸鸭蛋记得蒸熟哦

STEP4、【炒制】1.热锅冷油小火2.加入咸蛋黄煸炒至出现大量白色泡沫【小贴士】1.一定要小火

STEP5、【煮】1.加入100ml煮【5mins】2.加入2g盐和1g糖调味。

STEP6、【Finish】撒上小葱出锅即可【小贴士】如果想要更粘稠可以自己用淀粉水调节。